最美小龍蝦

夏季到了，最好吃的不過小龍蝦，挑剔的我，總感覺外面的小龍蝦沒有自己做的好吃，如果你有足夠的時間不防按下面的方法做一次，好吃超過餐館。

用料  

最美小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦處理，我就不說了，自己吃搞乾淨點，蝦膏別丟了。

2. 幹鍋小火不用油，炒香辣椒殼和花椒。

3. 這個不說了，大蒜脫衣洗乾淨。

4. 姜洗乾淨，切大片，建議用小黃姜有味一些

5. 小龍蝦一定要新鮮，瀝乾水

6. 中間有張照沒拍，豬油下鍋，放薑片大蒜（不拍碎）蔥白爆箱放火鍋料，然後加幹辣椒和花椒一起，用碗裝起來。國內放油，可以多點，猛火燒冒煙，下小龍蝦，爆炒，炒全紅放料酒去腥。加剛剛炒的調料。翻炒幾下倒啤酒，大火燒開。加鹽。很重要一般加鹽的3倍，小龍蝦不知道爲什麼太淡很難吃，我都放5滿調料勺，味道剛好。加蓋大火煮5分鐘加配菜，其實小龍蝦加配菜味道很好的，可以加黃瓜，青瓜，萵筍，土豆條，不過要很厚否則煮亂掉。過程中可以用沒用完啤酒調一碗勾芡。這時候鍋裏可以下配菜了，翻炒，繼續煮2分鐘下勾芡。

7. ，剩湯的鍋可以放點蔥花和荊芥，大火收汁裝碗。大功告成，非常好吃。比外面專業小龍蝦做的都好吃。

8. 開吃

小貼士

自創比其他的獨家都好吃，本來嘴巴比較挑剔，想嘗試不同做法最後發現還是我做的這種好吃。