自制酸棗汁

用料  

自制酸棗汁的做法  

1. 幹酸棗洗淨放入蒸鍋內，加滿水。開火加熱。水開後再煮30分鐘。

2. 準備一個不怕燙的盆，蓋上屜布並固定，我用的是長的頭繩。

3. 30分鐘後，左手用漏勺撈一勺煮爛的棗，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內的棗，使棗更爛。全部搗爛後再煮5分鐘。用漏勺撈出棗！

4. 用準備好的屜布盆把鍋裏的水都過濾一下。

5. 把水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。

6. 晾涼後裝瓶即可。