豆渣玫瑰豆沙卷

食，我所欲也；美，亦我所欲也。二者有何不可得兼得？取營養豐富之豆渣，借嬌豔欲滴之玫瑰，裹香甜味美之豆沙，得食美兩全之豆渣玫瑰豆沙卷。

用料  

豆渣玫瑰豆沙卷的做法  

1. 酵母溫水化開，混合豆渣、麪粉。

2. 揉成一個光滑的麪糰

3. 放溫暖處發酵至1.5倍大

4. 加少許紅曲粉揉勻，擀成一個個餃子皮大小的圓片。六個爲一組，每片中間夾豆沙。

5. 捲起

6. 攔腰切成兩半

7. 翻開花瓣

8. 上蒸鍋，蒸熟即可。

9. 蒸好的花捲

小貼士

紅曲粉不用太多，蒸熟後顏色會加深。