紫薯椰奶凍

很簡單，很好吃。
缺點是我始終切不好看orz

Eat Pray Love.

用料  

紫薯椰奶凍的做法  

1. 14g吉利丁粉分兩份，大致爲9+5

2. 紫薯洗淨去皮，切小塊入蒸鍋，加適量煉乳。
   冷水開始15分鐘取出。

3. 同時將9g吉利丁粉溫水化開，開水水浴加熱至溶解。

4. 紫薯碾壓成泥，加入牛奶，適當加煉乳提高甜度。
   加入溶解的吉利丁粉，調勻，入模，放冰箱冷藏。

5. 紫薯凝固後取出。
   相同步驟溶解吉利丁粉，加入椰奶中攪拌。
   倒入容器。繼續冷藏。

6. 取出，切開。
   紫薯香濃，椰奶凍入口即化。
   
   【但我切不好，醜】
   

小貼士

如果有好的脫模辦法和用刀技巧，請告訴我-^^

謝謝你讀到這裏。