![開胃剁椒蝦的做法步驟圖，開胃剁椒蝦怎麼做好吃]( "開胃剁椒蝦的做法步驟圖，開胃剁椒蝦怎麼做好吃")
昨天還真沒預見到今天的雪，只做了一道開胃剁椒蝦，不過，蝦的紅火配上鮮辣的口感，也可以配得上這銀色的冰清世界了吧！
用料
| 豆鼓 | 少許 |
| 鮮南極蝦 | 500克 |
| 黃剁椒 | 少許 |
| 粉絲 | 少許 |
| 香蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
開胃剁椒蝦的做法
蝦去蝦芒、片成兩半，只保留尾部相連，去掉蝦線，粉絲泡發
取盤子，先放上粉絲，再排上處理好的鮮蝦
豆豉、黃剁椒再剁碎一些，鍋內熱油，五成熱時，下姜煸出香味，下豆豉、黃剁椒煸炒，再放入雞精、鹽、糖、蠔油調味
將做法（三）倒處做法（二）的鮮蝦上，入蒸鍋，大火蒸四分鐘即可（出氣後）（千萬時間不能長，否則蝦就沒有鮮嫩感了！）
