白醋點豆腐不怕化學物質

用料  

白醋點豆腐不怕化學物質的做法  

1. 有機黃豆黑豆混合更營養

2. 500g豆子

3. 清洗乾淨並加入水泡一整夜，爲了更容易出漿

4. 泡好後的豆子

5. 在豆漿機打碎，不用豆漿功能，要不連同都下一起煮熟了。不方便過濾。我用的水果攪拌功能，打了3遍

6. 打好的生豆漿

7. 用過濾網過濾，越細越好

8. 過濾後還有些溼溼的豆渣，還含有很多豆漿哦

9. 拿紗布包住

10. 用力擠出豆渣裏的豆漿

11. 得到了乾燥的豆渣，感覺沒浪費一點豆漿

12. 開始煮豆漿

13. 泡沫去除，沸騰後放置

14. 溫度在80左右的時候開始

15. 1:1稀釋後的白醋汁

16. 從鍋邊慢慢倒入，一邊倒一遍輕輕攪拌

17. 加入進去就開始有豆花花出來啦

18. 散豆花成型啦

19. 靜置10分鐘

20. 找可以壓出多餘水分的容器

21. 鋪上紗布，倒入豆花花和酸汁

22. 紗布蓋過來

23. 在上面壓上重物

24. 根據自己喜歡的嫩度，越短時間越嫩。過濾的時候多過濾會更細滑，最後成型，是我喜歡的老豆腐

25. 煮湯，涼拌都棒棒的，最主要的是豐富植物蛋白，沒有任何化學物質，健康