春天吃這些

用料  

春天吃這些的做法  

1. 蘆筍根部刨皮，切斷。冷凍蝦仁解凍，洗淨備用

2. 春筍去皮，去根，拍鬆，切段

3. 香椿洗淨，切細小段

4. 打進兩個雞蛋，加入鹽，雞精，攪拌均勻

5. 大火加油，下入蘆筍蝦仁一同翻炒，加點料酒，鹽，雞精，蝦仁變色，出鍋

6. 熱鍋，下多的油（別心疼，儘量多點），油熱下春筍，炒出筍香，筍邊微焦，放入生抽多一點，老抽少一點，蠔油一小勺，白糖兩小勺，快速翻炒均勻，蓋鍋蓋，（用水蒸氣烹熟），收汁，出鍋

7. 起油鍋，下裹滿蛋液的香椿，煎蛋式兩面煎熟出鍋

8. 排骨焯水洗淨，放入高壓鍋，加入玉米，芋頭，生薑絲，鹽，雞精，醋少許，大火上汽，中火繼續燉十四分鐘，關火。出鍋撒蔥花

小貼士

沒有小貼士，快的很，簡單的很✌🏻