糯米蛋～刷爆朋友圈

我的寶媽羣裏有人做了這個，感覺挺有意思的，我就買材料學習做了！剛開始我還問鹹蛋白要怎麼摳出來😜

用料  

糯米蛋～刷爆朋友圈的做法  

1. 1.糯米提前泡好（至少提前3個小時或者前一天晚上泡好）

2. 2.把鍋燒熱，下一滴油蔥頭薑片爆香，準備好的食材下鍋炒香，調一點味道，加飯酒，生抽，鹽巴。

3. 3.用剪刀把鹹鴨蛋敲一個小洞，直接用剪刀開一個口子差不多一元錢硬幣的大小，把蛋白倒出留蛋黃在殼內，把炒香的材料裝進蛋裏。

4. 4.用錫紙把蛋包起來，（做到一半小寶鬧我只包了3個錫紙，三個沒包錫紙）中間那碗是倒出來的蛋白（倒掉浪費我過了篩，因爲開口的時候有蛋殼皮）

5. 5.放高壓鍋蒸1個小時就可以吃了！
   （蛋白差不多15分鐘取出就好，我今天忘記了蒸老了😔）

小貼士

1.糯米一定要至少泡3個小時，或者前一天晚上提前泡好
2.開口的時候，儘量別讓蛋殼掉進蛋黃裏面，否則會影響口感
3.蛋白液可以蒸了配稀飯
可以煮芥菜湯
還可以蒸豆腐豬腦……
還有的是炒辣椒
4.炒米和食材的時候口味要下輕一點點，蛋黃也會鹹，（我今天的就有點鹹）