吃不出胡蘿蔔味的胡蘿蔔小圓餅
我閨女近視眼,都說多吃熟胡蘿蔔有益視力,但她從來不吃煮胡蘿蔔,沒辦法,所以可憐的老母親我只能想出這麼個法子讓她多少吃點胡蘿蔔😜。
用料
胡蘿蔔 | 5根(小胡蘿蔔) |
雞蛋 | 2個 |
麪粉 | 根據胡蘿蔔泥的量隨機 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 隨意,可以不放 |
食用油 | 6克 |
吃不出胡蘿蔔味的胡蘿蔔小圓餅的做法
小胡蘿蔔5根,去皮,洗淨(一根已經走第二步了,所以沒拍進來😁)
將洗好的胡蘿蔔切薄片。
放進高壓鍋,水開鍋後蒸5分鐘。
取出蒸好的胡蘿蔔片,晾涼,打入兩個雞蛋。
攪拌均勻。
拌好的胡蘿蔔用料理機打成胡蘿蔔泥。
放入酵母粉,食用油。
加入適量的普通麪粉,用筷子攪拌成絮狀。(麪粉的量根據胡蘿蔔泥的量確定)
下手揉成光滑的麪糰。
把麪糰放進盆裏,蓋上保鮮膜醒發。
2小時後,麪糰已經醒發到2倍大。
案板上灑上少許麪粉,取出麪糰,揉光排氣,揉成一個大面餅,開始用擀麪杖擀開,注意薄厚均勻。
擀開的面塊上再灑少許的麪粉。
準備一個模具,大小自己定(我沒有模具,用的這樣一個杯子)
用杯子口像這樣把面塊切成小圓餅。
蓋上保鮮膜再次醒發半小時左右。
一切準備就緒,開啟電餅鐺,不刷油,不刷油!
把小圓餅放進餅鐺單面烤,可以蓋上炒鍋的玻璃蓋,隨時觀察烤製程度。(麪餅表面變乾燥,摸一摸不沾手就烤好第一面了了)不用上蓋加熱,會壓扁餅胚。
烤好一面翻另一面。我一遍炒菜一遍烤餅,烤的火候有點過了。😜
成功。
軟軟噠,彈彈噠,香香噠,從來不吃煮胡蘿蔔的閨女吃了好多。😂