超美味羊蠍子製作
用料
| 羊蠍子 | 3斤 |
| 洋蔥、薑片、蔥段、蒜、牛油麻辣火鍋底料、花椒、八角、桂皮、草果、香葉、少許五香粉、白酒、紅糖、料酒、老抽、生抽、食鹽 |
超美味羊蠍子製作的做法
洗淨羊蠍子，泡冷水1個小時去血，然後冷水入鍋，加料酒、薑片，水開後去髒沫，多弄一會兒，仔細去去髒沫，撈出，溫水洗淨控幹備用，鍋裏焯水的羊蠍子水不要倒掉，做高湯。
炒鍋內放油（平時炒菜的量就行，因爲羊蠍子也出油），放牛油麻辣火鍋底料（不吃麻的話就放香辣底料，3斤羊蠍子約配120克），放入蔥段、薑片、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香葉、少許五香粉（沒有也可不加）、白酒、紅糖、料酒、老抽、生抽、食鹽，再放麻椒底料炒化後放羊蠍子多翻炒一會兒,鍋內加入高湯水，加洋蔥，沸騰後再煮一會兒，關火。把羊蠍子放入壓力鍋，將炒鍋裏的一股腦倒進去，高湯剛沫過羊蠍子就行，不用太多，煮50鐘左右。味道美美滴~~特別提示：需要的料一定要提前準備好，以免手忙腳亂哦。
