綠豆紅豆黑豆薏米湯

在春夏季節交替的南方，早晚溫差大、溼氣重，來份綠豆紅豆黑豆薏米湯是個不錯的選擇。普通的雜糧混合在一起，發揮着各自不同的作用：
 薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。
 紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
 綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳。
 黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；可用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能

用料  

綠豆紅豆黑豆薏米湯的做法  

1.  四種豆子擺在一起，美美的，忍不住拍了一張。洗淨，砂鍋裏放入適量的水壓力鍋、砂鍋都可以煮至綿軟。

2. 來一份甜湯，心情舒暢。

小貼士

1、小兒不宜多食。紅豆黑豆薏米粥不適宜小兒食用，因爲小兒的消化系統並沒有發育完全。
2、紅豆黑豆薏米粥不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參、羊肉、羊、羊肝等同食。
3、經期女性避免食用。因爲薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用。
4、不能當藥吃。薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療！
5、孕婦禁吃。懷孕中的孕婦，如果沒有感覺溼氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因爲薏米還是帶有寒涼性質的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛溼，甚至還帶有其他功效的呢。
6、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對於消化吸收能力較弱的人儘量少吃或不吃。
7、不能和大米同煮。在煮紅豆黑豆薏米粥的時候，注意不要加入大米一起煮，儘管在大家的印象中，粥必須加米才行，但是這樣一來，會導致紅豆、黑豆和薏米的功效消失，不具有祛溼的功效哦。因爲大米是生長在水中的，具有一定的溼氣，而紅豆黑豆薏米粥主要的功效就是祛溼，如果在煮的時候加入大米，粥變稠的同時，功效也會變差