香辣醬雞爪

沒有故事，就賊簡單賊好吃，爸爸下酒必備，不信試試🌚

用料  

香辣醬雞爪的做法  

1. 焯水，涼水下鍋，可以加適量姜和料酒去腥，開鍋後一分鐘撈出。晾涼然後給雞爪做個美甲👏👏

2. 鍋中放油，放入冰糖，小火慢慢炒成焦糖色，然後倒入綽過水的雞爪翻炒。

3. 加入蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、生抽、老抽調成中火繼續翻炒，炒成這樣👆👆不喜歡吃辣可以不放辣椒

4. 加水、料酒，沒過雞爪，蓋鍋蓋，開始煮，開鍋轉小火。

5. 這次的雞爪是口感軟爛的那種，所以煮的時間久一點，要一個半小時以上，有條件的可以用高壓鍋，不要問我咋用，我買不起高壓鍋🤦‍♀️

6. 一個半小時之後加鹽，再煮半小時，湯汁收幹就可以開吃了。

小貼士

用料裏面說的勺是那種小圓勺，不是調料勺也不是大湯勺