如果你不知道外面賣的烤雞都用了什麼,就不要買了,在家自己做吧!
大家可能都或多或少知道,外面賣的烤雞,要麼是死雞,要麼是不新鮮甚至變質的雞,他們會用非常多的調料掩蓋,以至於你吃不出來。(其實很多味道重的食物大都如此,品牌店也不能例外)我們還是回家自己做吧!
用料
鹽 | 適量克 |
雞1-2斤 | 1只 |
胡椒粉 | 適量克 |
花椒粉 | 適量勺 |
老抽 | 適量勺 |
蔥 | 1根 |
姜 | 適量片 |
蒜 | 適量瓣 |
橄欖油 | 適量勺 |
如果你不知道外面賣的烤雞都用了什麼,就不要買了,在家自己做吧!的做法
雞一隻(最好選用農家散養雞)洗淨,控幹水分,加鹽、胡椒粉、花椒粉、老抽、切好的蔥薑蒜,裏外充分搓勻,醃製一宿。
烤之前,將蔥薑蒜都塞進雞肚子裏,塗抹橄欖油(也可以不用)上烤架,入烤箱,210度35分鐘,即可。
小貼士
重點是:
1最好是選用農家散養雞,肉質較緊實,口感較好,1-2斤的。
2醃製一宿,比較入味,實在着急也至少要三個小時以上。
3烤之前,一定要將蔥薑蒜塞到雞肚子裏,充分烤入雞肉中。
4不喜歡油大的,可以不加橄欖油,雞本身的油脂也夠用了。
5最重要的是自己做的吃着放心,尤其夏天!