【孜然雞脆骨】自己做來解饞，再也不用點外賣了

太喜歡吃雞脆骨了，自制的【孜然雞脆骨】做法超簡單，過年這些天吃得停不下來，分享給大家，聊天或下酒都很棒。自己買的雞脆骨大塊肉多，肉質細嫩，軟骨彈脆，炸後再炒嚐起來香脆可口，再搭配上孜然，實在是太香了。

用料  

【孜然雞脆骨】自己做來解饞，再也不用點外賣了的做法  

1. 雞脆骨500g先清洗乾淨瀝乾水分，加入料酒 10g、生抽 30g、白胡椒粉 1.5g、鹽 3g

2. 用手抓拌均勻醃製30分鐘；

3. 大蒜45g切片、洋蔥45g切塊

4. 雞脆骨醃好後先裹上一層玉米澱粉，輕輕抖掉多餘的澱粉

5. 油溫6成熱下鍋，用中小火炸4-5分鐘，炸至金黃的狀態撈出來瀝乾油

6. 另起鍋倒油，先放入蒜片45g用中火炸至金黃色

7. 再放洋蔥45g、幹辣椒段15g、紅花椒5g，炒出香味

8. 放入雞脆骨、白糖4g、蠔油10g，繼續翻炒均勻，大概炒2-3分鐘

9. 最後放孜然粒15g、白芝麻5g，再翻炒1分鐘即可

10. 外脆裏嫩，麻辣鮮香，做來當宵夜下酒菜吃再合適不過了