紫菜豆腐羹

一款家常湯羹，開胃又消食，卻爲炎炎夏日注入絲絲美好，平淡纔是真。

用料  

紫菜豆腐羹的做法  

1. 洗淨的西紅柿對半切開，切片，再切小丁。

2. 洗好的豆腐切條形，改切成小塊。

3. 雞蛋打入碗中，打散調勻，製成蛋液，備用。

4. 鍋中注入適量清水燒開，倒入少許食用油。

5. 放入切好的西紅柿，略煮片刻。

6. 倒入豆腐塊，拌勻。

7. 加入少許鹽。

8. 放入洗淨的紫菜，拌勻。

9. 用大火煮約1分30秒，至食材熟透。

10. 倒入水澱粉勾芡。

11. 倒入蛋液，邊倒邊攪拌，至蛋花成形。

12. 淋入少許芝麻油。

13. 攪拌均勻，至食材入味。

14. 關火後盛出煮好的食材，裝入碗中，撒上蔥花即可。