烤箱食譜

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全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖

全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖

用料  

全麥麪粉 170克
高筋麪粉 320克
黃油 30克加面裏
雞蛋 1個加面裏
60克
牛奶 100克
水➕奶粉 170➕30克
酵母 6克
3克
菠蘿皮
低筋麪粉 140克
黃油 100克
蜂蜜 2~3勺隨意,但是這個很重要,保溼
50克
雞蛋 1個(剩多半蛋黃耍皮)
奶粉 35克

全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法  

  1. 揉麪過程省略,都一樣滴,揉到擴展➕黃油,再變手套膜,我呀從來都是在別人的菜譜裏看過那麼漂亮的手套膜,但是這並不影響我的麪包好吃,全麥比例大~全程揉得好辛苦,太韌了

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第2張
  2. 這是菠蘿皮和好的樣子,大致這樣就行了,放冰箱冷藏一下

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第3張
  3. 發好的面分65g左右一個小包,做成三角…我覺得全麥的應該的樣子😂啥形都行

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第4張
  4. 保鮮袋整開,中間取酥皮原料,因爲已經放冰箱裏過,很好分,平均分給你做的麪糰,用手壓平扁

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第5張
  5. 揭開上面層,手接觸那層很容易哦(因爲暖嘛)

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第6張
  6. 然後給她包在麪糰上,再用手暖她一下,就很容易再接下來

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第7張
  7. 每個都包上

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第8張
  8. 刷蛋黃,牙籤畫畫,隨心所欲,我沒啥藝術細胞,二次發酵兩倍大

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第9張
  9. 烤箱預熱,180度上下20分,下面放盤水,這樣皮不硬,我家神獸喜歡酥皮軟包

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第10張
  10. 顏色滿意了記得➕錫紙,封皮➕了濾鏡,這是原圖

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第11張
  11. 鬆軟香甜,全麥蜂蜜有營養

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第12張
  12. 裏面也行

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第13張
  13. 一次能吃3

    全麥蜂蜜菠蘿包,愛全麥,有營養,軟軟又不胖的做法步驟圖 第14張