烤紅薯🍠/地瓜（烤箱版）

2020年新年全國處在新冠疫情的陰影籠罩之下，大家都在家裏居家隔離，就琢磨着用烤箱烤紅薯，可以帶減肥期的妹妹一起吃。經過幾次試驗，目前烤出來的結果非常好，紅薯肉和皮不相連，紅薯外觀無發黑和硬化現象。回味甘，妹妹喜歡極了！

用料  

烤紅薯🍠/地瓜（烤箱版）的做法  

1. 清洗。將紅薯用清水和白潔布等擦洗乾淨，待用。

2. 放置烤盤和硅油紙。將網狀烤盤放置在烤箱的最下一層，在上面鋪上硅油紙，硅油紙正面朝上，硅油紙的面積最好大於或等於烤箱的底面積。（紅薯在烤制過程中會向外流淌和噴射糖漿，以免污染烤箱，難以清潔）

3. 烘烤。1，將烤箱模式調成下電熱絲烘烤模式，在此模式下，只有烤箱下部的電熱絲工作。2，設定下電熱絲溫度爲210℃~220℃。3，開啟烤箱電源，定時30min。4，將紅薯軸向旋轉約180°，安放在烤盤上，定時40min。用高溫手套按捏紅薯，如果感覺沒有硬的地方了就說明烤熟了。對於比較大的紅薯，可考慮將第2，3步的時間分別增加10min。

4. 完成。烤紅薯完成，將紅薯取出。硅油紙在沒有明顯發黑或污染的情況下可以重複利用。

5. 食用建議。將紅薯裝在玻璃碗中，戴上一次性手套，將紅薯掰成兩半。用勺子挖食或剝開紅薯外皮直接食用紅薯肉。食用完畢後，將一次性手套和外皮分別投放在幹垃圾桶和溼垃圾桶中即可，方便易行。