鹽烤大蝦（烤箱快手版）

一直喜歡吃日料裏面的烤大蝦，但是好貴！今天逛市場，可能將近收市，老闆一直遊說便宜點賣我野生大鬼蝦。蝦真的好大好吸引，半斤多一隻。忍不住最後全收購了（其實買了3只😂）。
想了很久，該怎麼做這個大蝦。美極？估計太大了，要躲開一段段；清蒸？又覺得沒吸引力。後來想想，那就做烤箱版的鹽烤大蝦吧！
這裏展示一隻大蝦的做法，其餘是一樣的哈！

用料  

鹽烤大蝦（烤箱快手版）的做法  

1. 超級大蝦，半斤多一隻。美味食材必須好好對待😄。

2. 把蝦鬚剪掉，剪刀把蝦開邊。這才發現整隻蝦都是膏🤤。如果當初切段做美極，哇，膏都浪費了。

3. 爲了防止烤的時候因爲肉收縮而合攏，我用了兩根牙籤固定在蝦的上部和尾部。

4. 先用極度少量的料酒擦了一下蝦肉，然後用鹽均勻撒在蝦肉上。我用的是海鹽。因爲是燒烤版本，所以我稍微配的鹹一點點。

5. 然後可以進入烤箱啦。

6. 半斤多大蝦，我是放中層，先用150度，15分鐘，然後轉180度5-10分鐘。（中途我還加了一次鹽）

7. 配上青檸，禮成！

小貼士

1、喜歡其他香料的可以自己在抹鹽的時候任意搭配哈。但是我覺得鹹香最搭最鮮！
2、烤箱各種型號情況不同，請根據各自烤箱的情況靈活判斷哈。
3、轉用180度是我喜歡有點焦焦的感覺，高火的時候留意一下，擔心過度烘烤導致蝦肉太乾。
4、其他蝦也可以參照做，但是時間根據蝦的大小而定，當然也不要選太小的蝦啦。