黃油楓葉酥

秋高氣爽，又到了賞楓季節。勾起了對黃油楓葉酥的饞欲，這款西點具有酥中帶甜，奶味十足，超級上口喲~

用料  

黃油楓葉酥的做法  

1. 把黃油放在篩過的低筋麪粉上，用刮刀切成小塊，和麪粉一起切拌。

2. 用手搓成沙粒狀，把鹽放在中間，用少許冷水化開，然後用剩下的冷水和食材一起切拌。

3. 不用拌得太充分，能看到一點粉氣時，把食材整成長方形（10Ⅹ12）cm

4. 用刮刀把長方形食材切成對半重疊，再整成長方形，重複剛纔動作3次。

5. 然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。

6. 從冰箱拿出食材後用面棒押推，使面積比原來大一倍。然後用帶齒輪的圓形模具押出餅胚。

7. 把餅胚用面棒均勻的輕輕向前後推一下，形成橢圓形。

8. 放在烤盤上，灑上白沙糖，用括刀刻成楓葉模樣。

9. 烤箱調到180度，18分鐘左右完成。

10. 充分冷卻後，裝在自己喜歡的包裝袋裏，以免受潮。

小貼士

黃油不用預先拿出，使用時直接從冰箱拿即可。