輕盈輕乳酪

完美的空氣感，挖下去的ＸＩＵＷＡ聲，入口的輕盈，就是這款好做又好吃的輕乳酪
６寸量

用料  

輕盈輕乳酪的做法  

1. １，所有材料稱出來

2. ２，蛋白糊材料一個碗，蛋黃糊材料一個碗

3. ３，蛋黃糊材料用勻質機打成糊糊，蛋白糊材料打發，到溼性發泡

4. ４，蛋黃糊材料過篩，然後與打發好的蛋白混合

5. ５，放進墊好油紙的６寸模具中，輕震出大氣泡

6. ６，烤箱１８０度預熱，烤網下放一個烤盤一盤水，用蒸烤的方式，６０－８０分鐘後出爐，不燙手的時候把蛋糕從模具中取出再完全冷卻並冷藏

7. ７，冷藏後的更好吃喔！~

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10. ７，冷藏後的更好吃喔！~