斑斕糰子

廚房，是我比較喜歡待的地方，味覺記憶帶我回到最初兒時的下廚時光！感恩，也是美食能夠表達的一種最直接的方式，食物有情感，手做的食物更能傳遞人和人之間的情感，感激當下的生活，感恩曾經爲你付出的人，享受生活和歲月對你的沉澱，時間向前流淌，生活不會離我們而去，擁抱生活，爲更好的自己努力！

用料  

斑斕糰子的做法  

1. 將50克開水與斑斕泥、砂糖一齊煮沸，倒入糯米粉與澄粉攪拌後，揉搓成團在揉過程中慢慢加點豬油

2. 大概35克一團

3. 肉鬆包與鹹蛋、沙拉醬拌在一齊（鹹蛋透過烤箱15分鐘鬆軟就可以了）每團25克

4. 麪糰扇出一個小窩，放入餡慢慢用虎口收口（鹹蛋會出油收口一定好關鍵）

5. 每包好的糰子用控油紙墊好

6. 冷水蒸10到12分鐘（各人喜歡10分鐘）蒸時間長麪糰會變形不好看

7. 蒸好後掃上玉米油

8. 用保鮮膜包好，常溫可以放三天

小貼士

如果第二天想吃熱的可以用微波爐熱20秒，太長時間會太軟，蒸應沸水後關火放入鍋焗1分鐘