無油低卡/雜蔬蛋奶芝士鹹派

用料  

無油低卡/雜蔬蛋奶芝士鹹派的做法  

1. 加入餅底的粉類材料。

2. 少量多次加水混合。混合好的狀態像是很多很多粉類糰子，但是捏緊之後就會成型。

3. 把麪糰摁在鋪了油紙的模具裏，也可以單純做一塊餅底，不用把旁邊弄起來。

4. 預熱好的烤箱上下火170度8分鐘左右，烤好之後取出晾涼放在一旁備用。

5. 如果是水分比較多的蔬菜，就要提前把水分炒掉一點。要焯水的話，提前焯水撈出控幹。

6. 雞蛋加入牛奶和鹽打散，覺得腥氣就可以把一部分牛奶換成少量料酒。然後把蔬菜放進蛋液裏攪均勻。

7. 餅底先倒入一部分的蔬菜蛋液，中間鋪一片芝士片，再把剩餘的蛋液倒進去。
   
   頂部可以撒上一點芝士粉或者其他香料。
   
   
   預熱好烤箱。上下火180度30分鐘，然後放在上層200°烤八分鐘左右。
   
   具體溫度和時間要根據模具大小和自己烤箱的脾氣來把控。

8. 記得趁熱吃~

9. 芝士會流心哦。

10. 一整份的熱量。大概比四寸稍大點。

11. 流心的芝士~
    
    洋蔥蘑菇西葫蘆鹹派。

12. 菠菜鹹派。

小貼士

牛奶也可以換成淡奶油。

牛奶的量只能少，不能多。不能超過雞蛋的重量。

蔬菜我用的是蘑菇，洋蔥和西蘭花。蘑菇洋蔥我提前炒過了，西蘭花也稍微過了一下水。當然可以換成菠菜之類，水不怎麼多的蔬菜。

裏面也可以再加一點蛋白質，比如蝦仁，魚肉之類的。

如果想要更加流心的狀態，那就把烤箱調整爲180度20分鐘，再轉到200度放上層8分鐘左右。