紙包烤排骨（無烤箱者用）

頭天晚上烤羊肉串買的羊腿剩下的腿骨，大熱天實在不想燉着吃，於是醃好打算烤箱烤，醃好正準備烤呢，發現沒有錫紙。於是靈機一動，紙包烤排骨也是不錯的，果然烤出來棒極了👏

用料  

紙包烤排骨（無烤箱者用）的做法  

1. 首先是醃製排骨。上述調料都放入，姜和三瓣蒜切片撒進去，老抽適量，讓排骨顏色裹上就行，我用的老乾媽豆豉醬，撇了兩勺上面的紅油，也放了一勺自己潑的辣椒油，重點是麻椒啊，我用的同事從四川老家帶過來的新鮮青花椒曬乾後的，麻味超級正宗，不是我隨便在這邊農貿市場買來的花椒可以比的。拌勻，放置至少一個小時。

2. 醃製好後，鋪開燒烤紙，先刷一層油，然後把排骨碼進去，鋪上另外三瓣蒜片，再鋪上你愛吃的配菜，最後倒入一勺生抽，少許油，怕太乾了可以把剛纔醃製骨頭的盆裏加一小勺清水涮一下倒入排骨裏。

3. 如圖所示，包好之後，鍋裏放少量油，包好的排骨放進去，中火，十五到二十分鐘左右，開啟盡情享用吧

小貼士

口味重的朋友可以加一些小米椒或者白胡椒粉