孜然烤排骨(烤箱版烤排骨奧爾良烤排骨)

在家裏也能吃上錫紙烤排骨是件幸福的事情，這次爲了省事我用的是奧爾良醃料，如果沒有醃料的寶寶可以用家裏的調味品要醃製，別忘了加一點點生粉，肉會嫩一點。

錫紙是必須要的，最好是兩張。烤盤墊一張是爲了好搞衛生，蓋一張錫紙是防止長時間烘烤排骨容易烤焦。
這個做起來跟烤雞翅差不多，時間稍微長一些。

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用料  

孜然烤排骨(烤箱版烤排骨奧爾良烤排骨)的做法  

1. 排骨買回來洗乾淨用清水浸泡半個小時到1個小時泡出血水，中途可以換1到2次水。我這個切小塊的，如果喜歡大塊的也可以烘烤時間要適當延長。

2. 處理好的排骨放奧爾良醃料

3. 扮均勻

4. 加上薑片和孜然粉，不喜歡孜然的也可以放黑胡椒，五香粉之類的，只要是自己喜歡的就好，但是不要再放鹽或者生抽之類有鹽味的調料了，因爲奧爾良按比例放的話是鹹淡合適的。

5. 扮均勻

6. 烤盤墊錫紙，排骨平放好，錫紙四周圍起來防止烤的時候出水出油流的到處都是。

7. 再拿一張錫紙蓋在上面防止長時間烘烤容易烤焦

8. 預熱200度後 烤40分鐘 如果是切的大塊一點就延長一些時間

9. 40分鐘後拿出來用筷子撮一下試試看熟透沒，如果熟透了就撒上孜然粉和辣椒粉再送進烤箱烤5到10分鐘讓它上色。

10. 再進去是不用蓋錫紙了的才能上色，上色滿意了就可以出鍋了

11. 排骨的油脂基本都烤出來了表面有種似焦非焦的感覺，我覺得這樣的口感比較好

12. 裝盤撒上蔥花，喜歡辣的可以再加點辣椒粉

13. 本人現在空閒時間不多不經常上線下廚房，有問題可以加微信交流，我不是微商，只是一個美食愛好者，加我的時候請備註下廚房，專業微商號請不要加我，謝謝！

小貼士

排骨要泡清水去點血水
用奧爾良醃料一定要按比例放鹹淡才合適
要蓋錫紙不然一定烤焦