超級好吃的酸奶小餐包出爐啦！只需一次發酵，簡單易學！同學們趕緊get起來！

黃金酸奶小餐包，刷上雞蛋液，撒上白芝麻，那顏值簡直爆表了，傳統的麪包需要發酵兩次，而這款只需要發酵一次就能烤出來大師級水準的麪包，這簡直是我們上班族的福音啊，小夥伴，是不是已經迫不及待的想動手一試啦。

用料  

超級好吃的酸奶小餐包出爐啦！只需一次發酵，簡單易學！同學們趕緊get起來！的做法  

1. 將序號01-07的材料依次放入小面盆，用筷子攪拌均勻，把面攪成絮狀，上手揉麪至光滑的麪糰；

2. 麪糰蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘；

3. 攤平面團，加入酵母，揉至酵母完全均勻混入麪糰；

4. 攤平面團，加入切碎的黃油塊，揉至黃油完全吸收；

5. 採用摔、打、按等手法不斷揉麪團，揉至完全階段，此階段麪糰已經完全出筋，可拉出薄薄的手套膜，捅破之後，裂口呈平滑狀（而不是鋸齒狀）；

6. 麪糰組織呈現完全階段；

7. 取出麪糰，把麪糰平均分成15等分（一個大概49-50g）,依次將每個小麪糰滾圓，均勻放入烤盤，中間隔開距離；

8. 放入烤箱發酵，溫度不超過38度爲宜，烤盤下放盤熱水（控制溼度不超過80%），發酵至1.5倍至2倍大，注意不要發酵過度；

9. 發酵完畢後，取出來刷雞蛋液；然後再輕輕撒上適量白芝麻；

10. 烤箱設定180度進行預熱5-10分鐘，放入烤箱中層，上火170度，下火150-160度，烤制20分鐘，注意上色滿意（大概烤10分鐘）及時蓋錫紙防止烤糊；

11. 此時屋子已經充滿香味，伴隨着“叮”的一聲，酸奶小餐包出爐啦！

12. 掰開金燦燦的小麪包，其組織柔軟，絲絲入滑，口水就忍不住直往下流啦！