栗子奶油瑞士捲

栗子和蛋糕的結合是心頭愛，那麼，就來做做這款蛋糕卷試試吧。

用料  

栗子奶油瑞士捲的做法  

1. 將蛋黃低筋砂糖（20克）油牛奶混合攪拌成糊狀。滴幾滴醋入蛋白分三次加入糖打發至倒立三角。將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊，攪拌均勻，倒入鋪上油紙的烤盤，震出氣泡，放入160預熱好的烤箱烤15-20分鐘，出爐後冷卻7-8分鐘後捲起定型繼續冷卻。

2. 將事先烤好的板栗剝殼，攪拌機攪成泥

3. 淡奶油打發後和栗子泥混合攪拌均勻，蛋卷開啟鋪上淡奶油栗子泥，再次捲起，放置冰箱冷藏。

4. 從冰箱取出切卷。