在家擼串 香到允手指的牙籤羊肉

用料  

在家擼串 香到允手指的牙籤羊肉的做法  

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   1、食材的處理：將肥瘦相間的羊肋肉或羊前腿肉，先切成厚約2、3公分的大片，然後後改刀切成丁。

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   2、醃製：取一隻大碗裝入切好的羊肉丁，加入蔥姜、料酒、白胡椒粉抓均醃製2分鐘（禁止加鹽、加水），再用牙籤2塊肉串一個即可。

3. 3、煸炒：熱鍋加入3勺油，全程保持旺火煸炒羊肉，炒至出現焦邊即可。

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   4、調味 先撒上鹽（鹽不可一次放足，分兩次放，後面出鍋前再撒一次）孜然粒略微煸炒。

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   5、調味 第一次撒鹽和飯孜然粒略微煸炒出香氣後，加入辣椒麪、孜然粉翻炒均勻（孜然燒烤料也行）出鍋前再撒一遍鹽，即可完成啦~

6. 保持旺火，是爲了讓羊肉有鍋氣。

7. 宅家的時候，來份烤串，不輸街邊攤的鮮香熱辣，香到沒朋友、香允指的停不下來的牙籤羊肉串，so easy  so delicious ，各位操練起來吧～