孜然牙籤羊肉串(空氣炸鍋版)擼串兒吧
在國外想吃正宗的羊肉串兒,有點難,找好館子不容易。但自己在家做不難,更簡單的是用空氣炸鍋做,十分幾分鐘就好,可以說是很快手啦!而且這等美味永遠是一搶而空,永遠被抱怨“做少了!”
尤其是孩子,愛吃的不得了,空氣炸鍋做的,不用油,而且比碳烤的健康又便捷,孩子多吃一點也沒關係。
閒話少說,上菜譜!
用料
羊肉 | 500克 |
孜然粉 | 適量(儘量多) |
辣椒麪 | 適量(按個人口味) |
鹽 | 適量(按個人口味) |
洋蔥 | 半個 |
白芝麻 | 隨意,也可不加 |
孜然牙籤羊肉串(空氣炸鍋版)擼串兒吧的做法
羊腿肉切1.5-2釐米的塊兒,每隻牙籤串2-3塊肉,每個肉串以瘦肉爲主,中間夾一塊肥肉。
洋蔥切塊或丁,取一大盆加入清水,放入洋蔥,再將肉串浸泡其中,10-30分鐘爲宜,如果沒有時間也可以忽略這一步。泡出血水,這一步可以去羶味。
泡好後的肉串瀝水,撒孜然粉和鹽,撒均勻一點
空氣炸鍋設定180℃(360℉),10分鐘。或200℃(390℉),8分鐘。
炸鍋工作計時停止,拉出炸鍋,撒辣椒粉,翻一翻,再推進去炸2分鐘。
出鍋啦,做好的羊肉串要趁熱吃,也可以撒點芝麻點綴。
小貼士
1. 羊肉串孜然粉要多放纔好吃,鹽和辣椒粉按自己口味放。
2. 羊肉泡洋蔥水可以去羶味,也可使肉質更嫩,着急烤的,沾沾洋蔥水也行。
3.全瘦的肉串會有些硬和柴,所以每串夾一點肥肉,口感更嫩更好吃。