拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串
羊肉碎肉系列筆記（七）
用料
| 碎羊肉 | 400克 |
| 鹽 | 4～5克 |
| 糖 | 3～5克 |
| 小蔥 | 2根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 薑片 | 10克 |
| 洋蔥絲 | 40克 |
| 孜然粉 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 啤酒 | 20克 |
| 耗油 | 8克 |
| 👇食用油👇 | 8克 |
| *食用油最後再加* | |
| 白芝麻（撒表面用） | 適量 |
拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法
羊肉浸水中2小時以上（多次換水），泡去血水、除腥；
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第2張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第2張")
浸泡好的羊肉攥幹水份，加入所有調味食材（芝麻除外）；
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第3張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第3張")
抓拌均勻，最後加入食用油鎖住羊肉水份，密封存放冰箱一晚；
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第4張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第4張")
醃製入味的羊肉用牙籤串好👆
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第5張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第5張")
串好的羊肉平鋪在炸鍋烤藍中，撒上白芝麻，用空氣炸鍋200℃烤18分鐘
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第6張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第6張")
烤好啦😄
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第7張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第7張")
哈 牙籤羊肉串，爽歪歪😁
![拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第8張]( "拿羊肉碎肉用空氣炸鍋做烤牙籤羊肉串的做法步驟圖 第8張")
