普羅旺斯羊排

用料  

普羅旺斯羊排的做法  

1. 網上買的七根肋羊排（12根肋骨也可以），單片羊排也可以.

2. 把骨頭上的筋膜剔除乾淨，又把好刀很重要

3. 海鹽，黑胡椒粒，橄欖油，蒜片，百里香，迷迭香醃製一晚上入味。

4. 麪包糠（白色），歐芹葉，白裏香葉，迷迭香葉，蒜頭1個，橄欖油一小勺放進料理機打成香草糠。我買的麪包糠是鹹的所以不用加鹽。如果沒味道的加一小勺鹽！

5. 平底鍋加橄欖油，大蒜迷迭香爆香，羊排煎至兩面金黃，烤箱預熱180度烤十分鐘。

6. 烤箱取出來表面刷上芥黃醬，沾上香草糠。烤箱再烤5分鐘！烤制時間長短視羊排厚度，以及喜好調整時間！

7. 七成熟！肉汁鮮美！

8. 然後切片擺盤完成！