烤箱版鹽焗雞(雞胸)
用料
小公雞或三黃雞 | 1只(3斤左右) |
鹽焗雞粉 | 1包 |
烤箱版鹽焗雞(雞胸)的做法
最好選用活雞,肉質會好很多。雞清洗乾淨瀝乾後,把胸骨壓斷(方便趴在烤盤上)。全身抹上鹽焗雞粉,用料根據商品使用說明。密封放冰箱冷藏12小時左右,不要超過24小時。
烤箱預熱180°,根據雞的大小烤70分鐘左右
開烤
大概40分鐘狀態
70分鐘
好了,簡單吧
成功了
小貼士
鹽焗雞胸做法:兩塊雞大胸,半包鹽焗雞粉(根據自己買的品牌使用說明),馬殺雞後密封冷藏一夜。早上起來,包上錫紙,220°20分鐘,解開錫紙再10-20分鐘左右,配上生菜吃,咔嚓咔嚓。
鹽焗雞腿:500克雞腿,三分之一包鹽焗雞粉,琵琶腿200°35分鐘左右,
全腿180°60分鐘或者200°50分鐘。帶皮烤都不用蓋錫紙。