燕麥熱狗包

魚魚很喜歡吃的熱狗~簡單的夾餡卻能產生奇妙的滋味。這次用燕麥包來製作，口感更是驚豔！有別於傳統甜麪包，燕麥的加入讓麪包更多了咀嚼的嚼頭~非常不錯的一款經典小食哦！

用料  

燕麥熱狗包的做法  

1. 先將所有材料準備好，建議是乾性材料和溼性材料分開稱。

2. 將所有的材料放到廚師機裏，低速混合均勻再轉高速攪打，全程約11分鐘，打好的麪糰可以拉開有比較堅韌的薄膜，破洞的邊緣處也是比較光滑的。麪糰摸起來比手溫低就可以了。

3. 將麪糰整理成圓形，蓋上保鮮膜，進行一次發酵。室溫控制在26°左右。

4. 麪糰會隨着時間的遞增而變大，發好的麪糰體積變大2倍

5. 發酵好的麪糰，拉開面團，可以看到很多拉絲~

6. 取出麪糰，用手輕拍表面，進行排氣，然後均分爲8份,滾圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

7. 取一個小麪糰，輕拍，表面不回彈就是靜置好了，拍扁

8. 再從上往下捲起。

9. 收口朝下，放入模具中，進行最後的醒發，溫度在35度

10. 發酵至快滿模狀態。

11. 烤箱預熱175度，將發好的燕麥包放到烤箱中，中層烘烤約13分鐘左右 。烤好取出放晾網備用。

12. 夾餡材料提前煮熟，夾餡的時候切成小粒混合，麪包 切開包住夾餡食材即可，最後再加上沙拉醬。

小貼士

如果沒有燕麥，可以等量換成高粉就可以了哦！每個品牌的麪粉吸水量不同，需要自行調整哦~另外酵母在秋冬季節可以適當增加1g來幫助更好的發酵。夾餡可以換成自己喜歡的哦~