我愛的～抹茶戚風～

抹茶嘛～
穿裙子的時候就想起了
抹茶的味道～

用料  

我愛的～抹茶戚風～的做法  

1. 蛋白蛋黃分離在乾燥乾淨的盆裏

2. 蛋黃加糖 大概10克左右 不需要那麼精準啦 攪拌均勻

3. 加油 攪拌均勻

4. 加奶 攪拌均勻

5. 低筋粉和抹茶粉 篩入蛋黃糊

6. 翻拌均勻 至順滑無顆粒

7. 會稠一點 沒關係的

8. 蛋白加檸檬汁或白醋1滴 開始打發 糖分三次加完
   出現泡泡加剩餘三分之一糖

9. 泡泡變細膩 再加剩餘一半糖

10. 出現紋路 糖加完

11. 打發 到提起打蛋器出現挺立的小鉤

12. 蛋白三分之一加入抹茶糊 翻拌均勻

13. 蛋白再加一半到抹茶糊 翻拌均勻

14. 將抹茶糊全部倒入蛋白盆裏 翻拌均勻

15. 現在的糊糊 順滑均勻

16. 倒入6寸磨具 震動 排氣

17. 預熱烤箱150度5分鐘 然後入烤箱
    150度30分鐘 擔心溫度差異的取出後用牙籤扎一下不粘就是熟了
    倒扣 涼涼後脫模 不要心急哦

18. 哇塞～

19. 做蛋糕吧～
    切三片
    奶油250克 加25克糖 打發
    準備喜歡的水果 ～
    嗯！

20. 三層奶油夾層加了滿滿的火龍果哦～表面篩 抹茶粉 淡淡的薄薄的更漂亮～奧利奧碎隨便裝飾下吧～

21. 撩咋咧～

小貼士

抹茶粉換成可可粉也是一樣的哦～
就變可可戚風啦～
做蛋糕的話 水果 裝飾什麼的隨意發揮吧  
預祝大家烤出完美的戚風哦～
哦！ 開裂也沒什麼的 不必太在意啦！