土豆泥烤薯片（非油炸烤箱版）

今天又嘗試了用土豆做薯片，畢竟署願也是我的一大愛好，哈哈，我覺得比玉米片還要好吃。
爲了嘗試哪種更好，我做了兩種口味，兩款各有特點，可以選擇自己喜歡的口味嘗試：
1⃣️這一款是用黃油，牛奶還有幾種調料調味兒，吃起來有淡淡的黃油香味兒。
2⃣️另一款（見菜譜）是用千島醬調味兒，加了一些淡奶油和黑胡椒粉，吃起來有千島醬的味道，很好吃（除非你討厭千島醬哈）；

用料  

土豆泥烤薯片（非油炸烤箱版）的做法  

1. 土豆切開，上鍋蒸熟

2. 筷子可以輕易戳透土豆的程度

3. 牛奶，黃油放進鍋內，直接加熱融化（哈哈，量實在太小，就把鍋斜放了）

4. 黃油融化後，放入土豆泥，鹽，白砂糖，五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉⚠️一定要先放少量，因爲土豆泥量很少

5. ❗️開小火❗️用硅膠軟刮一直不停翻拌，不要糊底。可以嘗一下味道，根據自己口味略微添加調料

6. 一直炒至成團成塊（量少，不會用太久時間）

7. 裝入裱花袋

8. 將土豆泥擠在圓圈裏，附上一層油紙，把它們逐個按壓成圓片，掀開油紙，再用刮刀調整圓圈邊緣。💢第一盤很謹慎，用了模具，哈哈，比較浪費時間，不推薦大家使用這個方法。💡下面介紹更加簡單狂野的辦法

9. 撕一張烤盤大小的油紙，將土豆泥擠出小圓墩兒，⚠️要留大一些間隙呀

10. 蓋一層油紙，逐個用手掌按成薄片，或者用個平板按在上面。⚠️力氣不要太大，土豆泥不硬，很輕易就壓成薄片了。💡壓薄些，容易熟

11. 掀開上層油紙，把有土豆泥的油紙轉移到烤盤放進烤盤

12. 放入烤箱中層，上下火120攝氏度，熱風循環，約50分鐘。
    ⚠️烤箱不同，溫度有差異，所以40分鐘後就要多觀察。
    ⚠️薯片顏色變成金黃色時，可以拿出一片放涼後嘗一下（❗️要徹底放涼再嘗），薯片變脆即可。

13. 請看我顏色深重的薯片😤
    ⚠️我在嘗薯片是否變脆時，沒有完全放涼，薯片吃起來一直很筋道，直到薯片都快要烤糊了，我都試吃了一排薯片了，才發現薯片要完全冷卻纔會脆哇！😭

14. ✅正確顏色示範。第二盤簡單粗暴的用油紙進行自由造型，判斷脆不脆也有經驗了，顏色好多啦！口感很脆。哈哈，形狀有點隨意🌪

15. 請看顏色與形狀對比，我認爲形狀隨意一點也挺好😁

16. 開始享用吧！🍟

小貼士

因爲是低溫烘烤，因此烘烤時間會比較長，建議大家把薯片壓薄一些，可以節省一些時間。但是大家千萬不要想高溫短時烘烤，很可能會糊掉。
薯片變成金黃色，略透明時，基本上就是快好了，要多注意觀察，不要烤糊。