芝麻餡、香菇豬肉餡青團

這一次處理艾葉的圖片，和最終產品的圖片沒有拍照，就用上一年的圖片吧。

用料  

芝麻餡、香菇豬肉餡青團的做法  

1. 艾葉摘好清洗乾淨。

2. 鍋中放入適量清水，大火燒開，放入艾葉，將艾葉煮軟。

3. 煮好後撈起，瀝乾水備用。

4. 榨汁機中放入清水200ML，把艾葉放入榨汁機攪拌至機器停止。

5. 把糯米粉、玉米澱粉和攪拌好的艾葉混合，搓成粉團。

6. 小火加熱炒鍋，不需放油，倒入芝麻炒至噼啪作響後撈起放涼。

7. 將芝麻稍稍搗碎。

8. 放入白糖、豬油，拌勻備用。

9. 瘦肉剁碎或攪碎，用澱粉、白糖、食用油、料酒醃製好。香菇用溫水泡軟後剁碎，馬蹄洗淨去皮剁碎備用。

10. 加入鹽、香油和雞精、剁碎的香菇和馬蹄拌勻做成肉餡。

11. 揪下適量的粉團，搓圓後用手指壓扁，放入適量的芝麻餡，封好口後搓圓，在蒸籠中放入錫紙託，將做好的青團放入錫紙託。

12. 同樣的做法，包入豬肉餡兒，將做好的青團全部放入錫紙託後，蒸15分鐘，即食從水蒸氣冒起時算起。

13. 成品圖