花生醬(中式)

我們爲什麼要自制花生醬？拿來一瓶比較知名的品牌花生醬，氫化植物油赫然在列。
氫化植物油是什麼？一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式的鍵結，成爲反式脂肪酸，它不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。 研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。
作爲一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。

那麼，在不是那麼難的情況下，不如自制吧？一個下午就能製作出夠家庭食用一段時間的花生醬了，而且真材實料做出來的花生醬！我再也不願意吃市售的了，無論是進口的還是國產的，果然，人由儉入奢容易，由奢入儉難啊！不過製作過程非常簡單，輕鬆讓生活水平又上一個Level，收藏起來，找個空一起做吧。-麥子

用料  

花生醬(中式)的做法  

1. 使用麥子廚房多功能蛋糕機裝上平烤盤，無需預熱，將200g花生倒入機器內，烘烤15分鐘取出，去皮備用。（花生皮很有營養，不去皮也可以製作，去皮的話做出的花生醬會比較好看）

2. 120g無鹽黃油使用麥子廚房巧克力融鍋融化，備用。

3. 將烘烤好的200g花生、120g融化的無鹽黃油和50g白砂糖依次放入麥子廚房料理機內，啓動機器，啓動十秒暫停再繼續攪打，直至花生呈質地順滑。

4. 抹吐司片或者烤花生，蛋糕都很美味，麥子兒子嘟嘟超愛花生醬，所以麥子都會做一大罐在吃，一定要藏，而且要放到無水無油的瓶子中，取食也要小心，要用乾淨無水無水的工具取食。