奶香吐司（中種）廢話連篇詳細版

其實發食譜的目的就是隨意的玩玩
畢竟我這麼懶的人真的很少做這種事情
但是烘焙一直有堅持 覺得自己做的健康吃的放心
這次的吐司也是因爲嘴饞想吃三明治所以才做的
慢點我把做的三明治給你們看
也是因爲想吃的好一點所以真的各種加材料 奶味十足
不過本人一向簡單粗暴這次一樣的長得簡直慘不忍睹……
方子來自愛和自由大師 稍作一丟丟的調整

用料  

奶香吐司（中種）廢話連篇詳細版的做法  

1. 把所有中種的材料揉成團，蓋上保鮮膜室溫發酵，發到四倍大。我其實永遠不懂這個四倍大的含義，反正我基本就吃好飯十二點一點左右做，六七點拿出來。我一直都放在微波爐裏面一次發酵，比較密封。

2. 暑假有人送了個麪包機給我真的省了不少事兒，媽媽再也不用擔心我揉麪揉到累死了呢！這裏把前面中種的麪糰拿出來撕成小塊兒扔到除了黃油的主麪糰上，然後揉出筋以後再加黃油。麪包機的話我一般和麪程序十分鐘以後加黃油，揉到完全階段。

3. 原方講鬆弛20分鐘，不要忘記保鮮膜噢。不過我因爲看劇去了把它擱在客廳裏放了一個多鐘頭長成這樣一個胖的要死的球，不要懷疑，這碗幫前面中種的一樣大！

4. 鬆弛好的麪糰分成兩坨再鬆弛十五分鐘。

5. 擀成橢圓的。

6. 自上而下捲起來，再鬆弛十分鐘。

7. 把前面鬆弛好的擀成長條再卷卷卷然後放到吐司模中。我這個就是很普通的450g的吐司模子。在前面鬆弛的那十分鐘其實可以利用起來，比如燒一盆熱水啊，用黃油把模子塗一層防止烤好粘住啊這類的。

8. 本來想傳一張發酵中的圖片後面發現我的烤箱底盤太髒了不好意思拿出來丟人現眼……反正一般二發同時需要溫度幫溼度。所以我一般在烤箱裏二發，一樣的，密封度比較夠。一邊放吐司模一邊放一盆熱水，這樣溼度溫度都夠了。至於時間麼，冬天要久一點真的很冷的天氣就把烤箱100度先預熱下再放進去比較快。換個兩三盆水就差不多了。現在天氣還好我就一盆水就夠了。不過一樣因爲看劇它待了大概一個鐘頭長成這幅鳥樣子……

9. 二發好拿出來，不要在意你的麪包發成什麼樣子，它是你的孩子啊！就讓它自由的，在烤箱裏生長吧！然後烤箱預熱180度烤30分鐘，最後烤色太深後面幾分鐘的時候拿錫紙蓋一下。我蓋的太晚了顏色烏漆麻黑的，不過我已經習慣了，每次吐司都尼瑪這色兒的，小p了一下

10. 麪包不要放冰箱儲存，好像不太好，常溫儲存就好了。如果幾天內吃不掉可以放冷凍儲存，拿出來微波爐轉一轉又好了。我記得哪裏說吐司做好不要馬上吃，麪糰還會長，所以冷卻到手溫脫模以後冷卻下來用保鮮袋裝起來第二天早上再切開來。不過我今天起晚了下午再做三明治噢。
    這麪包醜了點但是奶香味真是十足噠！

小貼士

1.麪糰的加水量需要自己調整，畢竟天氣原因和麪粉本身吸水能力都是不一樣的。
2.酵母的發酵能力也是不一樣的，也需要自己調整。
3.像主麪糰裏面雞蛋的量我這種懶人直接一顆敲進去，多加了30g左右面粉。
4.奶粉可以不加，原方里沒有，我自己想奶味更足一點所以添加的。
5.我很愛做麪包是因爲看着麪粉變成麪糰再長大變成麪包這感覺很好，希望可以分享給你們。
6.我這個人又懶廢話又多所以希望看的人不要無語纔好哈哈！