臘味兒煲仔飯（平底鍋版）

我個人極其愛吃煲仔飯，每次去粵菜館都要點一份臘味兒煲仔飯，小份大概在40元左右。吃着吃着，就琢磨着自己在家做了，京東買的一包香腸和臘肉配好了的，一包能做三回，特別經濟實惠。家裏沒有砂鍋就用平底鍋做噠！

用料  

臘味兒煲仔飯（平底鍋版）的做法  

1. 正常米桶配的大米量杯，3杯米，淘淨浸泡半小時

2. 有砂鍋最好，沒有就用平底鍋，鍋底和鍋壁刷一層油，倒入泡好的大米，加入水，水量超過大米大概0.8釐米

3. 煤氣開中高火蒸12分鐘，待鍋裏大米水分幹了，擺上香腸和臘肉，蓋上鍋蓋，繼續小火蒸8分鐘，然後關火別揭鍋蓋，繼續悶10分鐘

4. 開鍋，撒上蔥花，依據個人口味倒入醬油，拌勻即可享用！

小貼士

1、砂鍋做最有感覺，放完肉類之後，可以擺上青菜🥬，打個雞蛋進去；
2、根據個人喜歡米飯的軟硬程度酌情增減水量；
3、圖中我放的臘肉挺多，怕膩的人可以適量減量。