C媽私房之選——平底鍋也可以做的蘆筍焗大蝦

我們全家可以說都是中餐的擁躉。
原因無它，只是西餐的烹調方式總讓人感覺欠缺了許多溫暖的人間煙火氣息。
父母給我們自幼養成的飲食習慣和愛好，早已根深蒂固，現在我們又用同樣的方式，影響着自己的孩子。
不過，還是有不少簡單又美味的西餐菜式－－比如蘆筍焗大蝦——就值得一試！
清新的蘆筍和鮮甜的蝦仁安靜地依偎，沒有濃烈的調料氣味，入口後不會強烈地刺激味蕾。
它像小時候入睡時媽媽哼的一首歌謠，清淺，悠遠，絲絲縷縷地把愛盈滿心房。
這道菜的味道和孩子們的心靈一樣純淨，讓寶貝愛上吃飯！

用料  

C媽私房之選——平底鍋也可以做的蘆筍焗大蝦的做法  

1. 蘆筍洗淨去皮切5cm長段。

2. 明蝦剝出蝦仁後，從後背剖開，去掉泥腸。

3. 用薑片、少許鹽、胡椒粉醃製蝦仁15分鐘。

4. 在平底鍋內鋪上錫箔紙。將鍋預熱1-2分鐘後，放入一小塊黃油在錫箔上化開。

5. 將蘆筍和蝦仁一起放入鍋中焗。約3-4分鐘後將蘆筍和蝦仁翻煎2分鐘。

6. 散入少許鹽拌勻，出鍋裝盤。

小貼士

1、這是平底鍋版的焗蝦仁，成品一樣美味。有烤箱的家庭，可以直接將醃好的蝦仁和蘆筍放入烤箱低火烘烤。
2、減脂增肌人羣可以用橄欖油代替黃油。