以前對這道菜一直愛搭不理的,然後有一天吃了突然很驚豔,就再也停不下來了。
這是親愛的舅媽給的菜譜,簡單美味。
用料
蝦 | 若干 |
鹽 | 多一點 |
花椒 | 適量 |
生薑 | 幾片 |
大蒜 | 一瓣 |
鹽水滑皮蝦的做法
蝦沖洗乾淨,備用。
生薑,蒜子切成薄片。
蝦放入盤或碗中,放涼開水或淨水,以將將淹沒蝦爲準。
放入花椒 薑片和蒜片。
放足量的鹽,不知道多少可以試一下鹽水,至少要比正常鹹一點。
鹽水浸泡3小時左右,就可以享用啦!吃的時候蘸米醋,提鮮又殺菌。
小貼士
這道菜的關鍵是蝦要新鮮,新鮮的鹽水蝦吃起來甜甜的,像日料裏的甜蝦哦。
鹽一定要放足,這樣成品蝦纔能有鹹味。同時鹽也起殺菌作用。