餛飩蝦餅
用料
| 鮮蝦仁 | |
| 餛飩皮 | |
| 鹽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 蠔油 |
餛飩蝦餅的做法
材料如下：鮮蝦仁洗淨，剁碎，加鹽，白胡椒粉，一點糖，一點蠔油調勻。買的現成的餛飩皮，包的時候不容易粘，所以準備一點兒清水備用
取一張餛飩皮，沿着餛飩皮的對角線，在一側用勺子抹上蝦餡兒，餛飩皮的四周再用手指抹上一點兒水
把餛飩皮沒有抹餡兒的那一側提起來，扣在抹了餡兒的這一側，然後，粘合結實，就成了三角形的生坯
平底煎鍋放一點兒油，中火，把餛飩生坯放入，兩面煎黃煎熟就好了
小貼士
煎好的蝦餅，可以切開兩半擺盤，也可以直接擺盤，吃的時候，可以蘸自己喜歡的醬料來吃，不過我們喜歡直接吃，不用任何蘸料
如果不介意油炸的話，也可以用炸的方法來做。我不愛起油鍋，所以就用的煎熟的法子
