蠔士燜冬菇
話說在廣東年尾聚餐，喜酒壽宴，都會有一道菜叫做髮菜蠔士燜冬菇，外加一些生菜或者海棠菜做底，寓意發財好市，做生意的人最喜歡了。這道菜也是超級簡單的，也很好送飯，家裏沒有髮菜就沒放了。重點在小貼士，留意一下。用料冬菇20-3...
蠔鼔炆冬菇
有人會說，爲什麼你菜譜裏香姑這樣處理？相信我，香菇用這樣的方法蒸過之後己經可以作爲一道菜，口感爽滑，沒有澀味，也很入味。用料火腩（切大塊）150克蠔鼔（蠔幹）150克冬菇（香菇）150克蒜瓣幾瓣蒜蓉1茶匙姜幾片蠔鼔炆冬菇的做法冬菇剪去...
蠔幹燜冬菇
蠔幹是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質。其次，蠔乾肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營...
蠔油炆冬菇
這款蠔油炆冬菇雖然只有簡單的兩種調味料：蠔油、糖，但我是覺得在家煮的比在外吃的更好味道呢！用料冬菇（乾貨）25朵蠔油適量冬菇水適量姜少許糖少許蠔油炆冬菇的做法先用水將冬菇表面的塵土沖掉，再放入適量水浸泡1小時浸泡好...
燜冬菇
味道很好，又香又好味，仔仔很喜歡吃。用料冬菇300克燜冬菇的做法浸泡冬菇洗乾淨，冬菇幹比生鮮的味道好吃一點。下少許油，薑片4片，八角1個炒香，大火落冬菇炒香，轉中火燜20分鐘。下調料:生抽1湯匙，鹽和白酒各1小湯匙，冰糖，香葉，少少...
冬菇蠔豉燜豬肉
用料蠔豉冬菇豬肉姜、蔥、蒜、生粉、料酒、胡椒粉適量冬菇蠔豉燜豬肉的做法將幹冬菇泡法切好備用，豬肉放入沸水裏焯一下，蠔豉浸溫水泡法後洗淨。將鍋燒熱，倒入少許底油，放入蔥莖，薑片，蒜瓣，蠔豉，幾粒花椒爆香。倒入冬菇大火快...
冬菇燜冬瓜
這是一道家常菜，冬瓜又是高纖維的蔬菜。喜歡冬菇的朋友應該很喜歡這個做法😏注意有一個小心機是這個菜的關鍵用料冬瓜肉沫少量冬菇適量蒜粒蔥花油鹽糖醬油生粉冬菇燜冬瓜的做法冬菇泡好，水不能倒掉！冬瓜洗好切塊片蒜粒蔥...
冬菇蠔油燜雞翅
幹冬菇要提前拿熱水泡兩小時.煮的時候要把冬菇扎幹水.....燜冬菇要放蠔油.先正！用料蠔油1勺雞翅8個幹香菇7朵老抽1勺生抽2勺沙糖1克鹽1克姜2片蒜3個冬菇蠔油燜雞翅的做法先下蒜和姜爆香然後放雞翅跟住雞翅煎到兩面金黃...
蠔鼓冬菇燜豬手
用料豬手1只冬菇15只蠔鼓10只南乳3磚油小許醬油一湯匙蠔油一湯匙姜5片蒜3粒鹽小許蠔鼓冬菇燜豬手的做法冬菇和蠔鼓提前溼透，洗淨把豬手洗淨，汆水，再用凍水沖洗熱鍋，放油、姜，蒜，南乳，將南乳壓爛把豬手倒入鍋中炒香加醬油蠔油...
冬菇燜燒肉（蠔豉鮑魚）
用料冬菇1兩（2人份）生抽若干姜若干蒜若干冰糖若干蠔豉一把鮑魚6只柱候醬1勺冬菇燜燒肉（蠔豉鮑魚）的做法準備基本食材。如圖（燒肉，冬菇，鮑魚，瑤柱，蒜姜，還有一碗泡冬菇的水）我是用砂鍋煮，用炒鍋也行無所謂。熱鍋下油，下蒜姜下燒肉快...
蠔油燜平菇
用料新鮮平菇蠔油蔥花薑絲蒜片鹽澱粉雞精蠔油燜平菇的做法把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中焯透，取出擠幹水分起油鍋，將油燒熱，依次下蔥花，薑絲，蒜片，平菇及蠔油，煸炒出香味加適量水，鹽，雞精，待平菇入味熟透，水澱粉勾芡即成...
蠔豉燜花菇
5人兩頓份量。我家過節的必備菜。用料五花肉適量花菇半斤250克蠔油4勺生抽適量紅糖半塊老抽少許蔥2根蒜4瓣姜少許蝦米少許蠔豉20只蠔豉燜花菇的做法花菇表面洗乾淨，用水沒過花菇泡4到5小時，甚至一個晚上。花菇水留下，再...
冬菇燜蠔豉
#蠔#超愛蠔的各式做法，日本蠔豉最佳風味用料香菇2倍蠔量鹽適量蠔油適量白醋適量生抽適量糖適量豬五花肉1:1蠔蠔豉1:1豬肉蔥適量姜2-3片蒜1-2只冬菇燜蠔豉的做法1.準備好豬五花肉，切成小塊備用;2.蔥頭切段，薑切片，蒜切片備...
冬菇蠔豉燜豬手
今天分享的是冬菇蠔豉燜豬手。對於家常菜來說，可以算是一道硬菜，逢年過節都可以拿得出手哦，而且寓意很好。有葷有素有海鮮，非常下飯，掌握好技巧豬手將會肥而不膩，骨膠原滿滿。材料：豬手適量冬菇適量蠔豉適量薑片適量蒜頭適量...
2018年菜系列之冬菇蠔豉燜海蔘魚鰾
用料冬菇10顆蠔豉6顆炸魚鰾2大條豬肉250-300克海蔘薑片蠔油1湯匙醬油2湯匙2018年菜系列之冬菇蠔豉燜海蔘魚鰾的做法冬菇蠔豉泡水，保留第二次泡的水。魚鰾熱水泡軟，剪成適合大小。豬肉切塊。爆香薑片，依次放入蠔豉、冬菇...
冬菇蠔士燜麪筋
家裏人都愛吃肉，可肉吃多了會發胖，尤其老爸的肚腩越顯明顯。今晚給老爸老媽做一道健康、但又不缺乏肉味的美味菜吧用料麪筋6個幹香菇8朵蠔士幹6只瑤柱4粒蠔油2勺姜1片，切絲冬菇蠔士燜麪筋的做法冬菇提前用水泡4個小時，中...
蠔油燜雙菇
我這其實是蠔油燜三菇，因爲泡髮香菇有點不夠，所以臨時加了白蘑菇。用料香菇（小）10幾朵蘑菇5個杏鮑菇1個蒜頭1瓣料酒1湯匙蠔油2湯匙老抽半茶匙生抽半茶匙糖1茶匙（不喜歡太甜可以減半）黑胡椒粉（可省略）蠔油燜雙菇的做法一個杏鮑...
蠔油燜冬瓜
用料冬瓜200克大蒜1瓣蔥1根蠔油8ml鹽適量油5ml克蠔油燜冬瓜的做法冬瓜切成你喜歡的厚度大蒜蔥切碎熱鍋倒油炒香蒜片倒冬瓜稍微翻炒一會加蠔油翻炒均勻加剛好沒過冬瓜的水蓋蓋小火燜燜到還剩一點水開蓋嘗一嘗加鹽調整...
髮菜冬菇蠔士燜豬腳
印象中就是過年的傳統食品，寓意是：發財好市、橫財就手！用料豬蹄半隻（超級大的）香菇用了一包，不知道有多重發菜3塊生曬蠔20只姜、蒜各適量生抽、蠔油各適量髮菜冬菇蠔士燜豬腳的做法提前把香菇蠔士髮菜泡發，其中香菇泡兩個小...
蠔油燜冬菇
用料冬菇10個薑片若干蠔油燜冬菇的做法清洗冬菇，水泡冬菇4～6個小時，保留冬菇水，冬菇對半切開熱鍋，放薑片和油。油爆冬菇，及時蓋蓋，防止油濺。倒入冬菇水，燜片刻，放白蘭地，雞精，蠔油。即可上碟。撒些蔥花更好看。...
蠔油燜花菇
搬運自田螺姑娘菜譜我覺得可以用之前白菜雞肉剩下的雞皮做用料花菇（發好後有大拇指那麼長）15朵雞皮（挺大的沒有餘油）一塊老薑3-4片蔥兩根（打成結）香葉兩片（我沒有）鹽適量糖1茶勺（1/3甜菊糖）澱粉（洗花菇➕勾芡）各1湯勺蠔油（老抽）1瓷...
蠔油冬菇
用料香菇15朵蒜2瓣生抽半勺蠔油半勺澱粉半勺肉片100克蔥2根蠔油冬菇的做法挑選肥冬菇，洗乾淨。把洗好的冬菇切片備用。肉片切好。我用的是香菇肉片。油鍋燒熱，加入蒜米，蒜米爆香後加入肉片翻炒，肉片幹了，加入香菇，翻炒片刻...
蠔油燜菇筍
用料春筍3根香菇5個蠔油2勺生抽1勺糖2勺蒜兩瓣蠔油燜菇筍的做法春筍去殼洗淨切滾刀塊，香菇洗淨捏去水分，一切四，蒜瓣切末。起油鍋，下蒜末煸香。放入春筍，煸炒至微黃後，加入香菇繼續煸炒至春筍略焦黃，香菇變軟。開始調味，加入...
燒腩肉蠔豉髮菜燜冬菇
用料燒腩肉200克髮菜一塊香菇一份蠔豉一份姜一塊蠔油一勺生抽兩勺冰糖15克料酒兩勺燒腩肉蠔豉髮菜燜冬菇的做法海髮菜剪一塊清水泡五分鐘後簡單濾洗乾淨備用蠔豉用一勺料酒加薑片拌勻倒清水浸過面微波爐加熱5分鐘再用...
蠔油燜香菇
用料西蘭花一朵香菇十幾朵高湯兩碗蠔油一大勺糖一勺澱粉一勺生抽一勺料酒一勺鹽一勺蒜三瓣蠔油燜香菇的做法西蘭花切小朵撕開老皮用鹽水浸泡半小時洗淨水開放一勺鹽一勺油把西蘭花煮兩分鐘撈出擺盤爆香蒜粒倒入發好的...