![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖")
我家兒女喜歡吃雞肉，家裏經常換着方法做，雞肉本來鮮嫩易熟，也不會像牛羊肉那樣腥味重，這次試了一下用砂鍋來做，方法材料都很簡單。
用料
| 雞 | 半隻 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 姜 | 5-6片 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 幹辣椒 | 根據自己口味來，不吃辣就不放 |
| 米酒或者料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 5到6顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 青紅椒 | 各少許 |
| 所有調味料沒有稱重，因爲雞有大有小，做中餐全憑經驗。做的過程也可以嘗一下味道。 | |
黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法
雞切塊，冷水下鍋煮開撈出來慮幹水備用
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第2張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放麻油，比平時炒菜放油少一點，一會雞也會出一些油
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第3張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第3張")
放薑片和大蒜，吃辣的就放幹辣椒，我這做不辣的就沒放
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第4張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第4張")
再把雞下鍋翻炒，炒出水氣後雞出油了就可以放調料了
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第5張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第5張")
放酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，再加入一些水沒過雞一半以上，蓋上蓋子燒開後轉小火燜煮15分鐘
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第6張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第6張")
湯汁收的差不多了，放入青椒紅椒翻扮一下就可以出鍋了
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第7張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第7張")
雞肉味道鮮美，能吃兩碗飯！
![黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第8張]( "黃燜雞（砂鍋雞/三杯雞）的做法步驟圖 第8張")
