免砂鍋版黃燜雞

不用砂鍋也可以做出好吃的黃燜雞，飯掃光！

用料  

免砂鍋版黃燜雞的做法  

1. 蔥、姜、小米椒，切好備用

2. 挑選愛吃的蔬菜，洗淨備用

3. 雞腿肉洗淨，瀝乾水分，備用

4. 冷鍋冷油，放入冰糖些許，加熱

5. 等到冰糖融化後，油溫也到達了預期

6. 倒入雞腿肉翻炒，讓每一塊肉都染上糖色

7. 加入青椒，與雞腿肉一起翻炒至斷生

8. 加入兩勺料酒、兩勺老抽、四勺生抽。（這個量需要根據炒的雞肉多少來適當調整）

9. 倒入備好的大蔥、生薑、小米辣

10. 加入蘑菇（香菇會更好），倒入開水至沒過雞肉。蓋上鍋蓋大火煮15分鐘。

11. 倒入蔬菜（往湯裏塞一塞），開蓋煮5分鐘。將收汁和煮蔬菜一氣呵成。

12. 出鍋

小貼士

建議在最後收汁的時候可以嚐嚐湯的鹹淡來適當加鹽或者加糖。

蔬菜很容易熟，煮的時候看着點，免得煮爛了。

黃燜雞的做法有很多，加的料也各有不同。希望你們做着做着就能擁有一套自己喜歡吃的黃燜雞做法。