砂鍋燜雞湯

料很足，小朋友很喜歡，連喝了兩三碗湯。菌菇是很好的營養食材。趁天氣還沒太熱，還能喝雞湯的時候再補補。

用料  

砂鍋燜雞湯的做法  

1. 1、雞肉洗淨切塊焯水（加料酒），撈出盛入砂鍋；砂鍋內放入薑片蔥結，倒入沒過雞塊的熱水（水要一次加完，分次加會影響口感），一勺料酒，加蓋煮開後大火10分鐘後轉小火20分鐘；
   2、菌菇幹提前泡發，紅棗枸杞沖洗後，放入砂鍋，繼續燜煮10分鐘後加入土豆塊和鹽，繼續燜煮20分鐘後關火。