新手也能燒大菜（砂鍋魚頭煲）

每週休息日，做一些營養豐富的菜，慰勞一下辛苦讀書的兒子，和辛苦帶妹妹的麻麻

用料  

新手也能燒大菜（砂鍋魚頭煲）的做法  

1. 把姜，大蒜，洋蔥改成大塊，量要多點，可以覆蓋砂鍋的底部鋪平的量。砂鍋燒燙，下豬油，先下姜炒香，下大蒜子煸炒，炒到兩面發黃.可以下魚頭了。

2. 去菜場小的買一個，大的買半個。可以叫店裏砍成小塊，用姜，黃豆醬，老酒，蠔油，醬油先醃製一會。

3. 鍋底鋪好以後，把魚頭均勻的碼放好，把湯汁也倒進去

4. 來來半罐啤酒，水就不用了，大火煮，十分鐘的樣子。

5. 起鍋撒上蔥段和香菜。
   

6. 味濃鮮香，無論下酒下飯都是很合適的。