砂鍋燜雞

懶人最怕洗碗了，冬天一隻砂鍋能搞定的菜絕不多用一個碟，所以簡單快捷，好吃有營養的砂鍋燜雞安排上吧

用料  

砂鍋燜雞的做法  

1. 香菇提前洗乾淨，用清水泡發（水等下煮雞）
   沙姜，生薑，大蒜去皮

2. 切塊，姜下鍋前用刀拍一下

3. 沙鍋熱油炒香配料，蒜表面略焦就好了

4. 下雞塊炒，雞皮表面收縮，雞肉開始發白
   下黃酒炒（這時雞肉會出水）
   陸續加入生抽，蠔油

5. 調味料調勻後加入切好的香菇絲，倒入香菇水（沉澱的雜質部分不要）
   這時水剛到雞肉的一半位置，不用加水，拌勻即可

6. 蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火，期間不用開蓋

7. 大概5分鐘後關火，再燜10分鐘開蓋加入香菜，蔥段

8. 燜雞就好了，肉嫩汁濃，頂頂的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜

9. 當然，你還可以加入你喜歡的蔬菜，如椰菜花，芹菜，土豆……等等

10. 越煮越有味，家常必備

小貼士

醬料有味道，如果不添加蔬菜，不需要加鹽