微波爐～紙杯海綿蛋糕

自己琢磨出來的祕方，還需要改進

用料  

微波爐～紙杯海綿蛋糕的做法  

1. 準備材料

2. 雞蛋要用常溫更佳。

3. 低筋粉、牛奶、糖、蛋黃、煉乳進行攪拌

4. 過濾，會更細膩。

5. 加醋，醋不可放多，放多了會打不成。

6. 加鹽，作用是突出甜，鹽分兩次加

7. 打發完畢，倒過來不倒就可以了。

8. 分三次加蛋白，第一次。切記：上下拌，不可圓圈攪。禁止一次倒忘。

9. 第二次加蛋白

10. 第三次加蛋白

11. 這一步非常重要，決定了烤出來美不美觀。進杯子的時候震幾下，把氣泡給震出來，以免有氣泡烤出來會焉！

12. 出爐咯，是震氣泡的時候沒有把氣泡都給震出來。

13. 進微波爐，高火4分鐘。

14. 很綿，好吃。