經典泰國風味︱泰式紅咖喱雞

之前我們自制了三種泰式咖喱，一起用它來做道菜吧。女主人用的是紅咖喱，你也可以根據自己喜歡的口味選擇其他咖喱哦。椰漿加咖喱是泰國咖喱菜式的基礎做法，其中雞肉可以換成牛肉、蝦、海鮮等，素食者也可以用豆腐代替肉類。
自制咖喱醬請檢視以前的教程。

檢視更多食譜，可以關注我的微信公衆號“吊胃口的女人”。

用料  

經典泰國風味︱泰式紅咖喱雞的做法  

1. 準備食材

2. 鍋中倒入植物油、5湯匙椰漿，中火加熱，加入咖喱炒均勻。然後把雞肉、切好的蔬菜倒進來一起翻炒片刻。

3. 剩下的椰漿與清水倒入鍋中，大火燒開煮熟。加糖、魚露攪勻。如果不夠鹹可以加一小撮鹽調味。出鍋前撒上檸檬葉、羅勒葉，完成。（檸檬葉要摘掉正中間的粗葉脈，撕成小片，並在手中揉幾下讓它釋放香味）

4. 紅咖喱雞，可以加上紅辣椒條裝飾

小貼士

歡迎關注我的微信公衆號“吊胃口的女人”，檢視更多泰國菜食譜。