【至尊減脂】黃金咖喱雙拼花椰菜✨

敲黑板：這道金燦燦的菜是年後刷脂最幸福的開啟方式！神似咖喱雞塊，入口彷彿是半葷肉菜，熱量卻是相當低。中餐泰餐結合口味，咖喱中的薑黃素能促進人體代謝，使人消耗更多的能量。之前擔心會是黑暗料理，做完後唯一的缺憾就是沒多炒一盤。一口接一口，根本停不下的節奏～

用料  

【至尊減脂】黃金咖喱雙拼花椰菜✨的做法  

1. 備好全部食材（雞蛋沒拍，得加上。）

2. 西蘭花和花剪朵並清洗。鍋內沸水加點鹽，幾滴油，焯水。（水沸後1分鐘左右即可撈出，此時要脆硬點，以防之後炒得太軟爛。）

3. 鍋入油。1️⃣煸香蒜瓣、蔥段，香菜梗，椒圈 2️⃣撒咖喱粉 3️⃣倒入牛奶和蠔油 4️⃣攪拌，濃醇的東南亞咖喱風味撲面而來，這汁蓋米飯應該不錯。

4. 倒入西蘭花和花菜，翻炒包裹上咖喱金黃色，倒入魚露。（用最“臭”的魚露，做最香的菜。我喜歡用的還是泰國魷魚標，相當給力。有更“臭”更正宗的你們要告訴我。）

5. 【重點】：打個雞蛋，均勻倒入，翻炒，讓每顆菜上都包裹上雞蛋絮。撒點白胡椒，不夠鹹可加鹽味精調整。我的魚露較鹹，所以全程沒加鹽。

6. 出鍋，撒上香菜碎蔥花裝飾調味。金燦燦黃澄澄，西蘭花飽飽吸收了咖喱汁，它們說：雖然我們看着像炸雞，但吃下我們明天瘦5斤哦～背景南亞風情音樂響起。🌴

小貼士

注意⚠️：這道菜需要的是咖喱粉，而不是用日式咖喱塊哦～🍛
魚露一定要，省略的話會大打折扣。
熟悉泰餐的都知道，咖喱蝦咖喱蟹外殼包裹的絮狀物就是蛋液，提高口感層次，此乃靈魂，切不可省略雞蛋哦～順便爲此道菜增添蛋白質，一舉多得。強烈推薦給吃怕了水焯健身餐，想換點新口味的朋友們～